{"id":1316,"date":"2023-01-29T13:21:53","date_gmt":"2023-01-29T12:21:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.notabile.it\/visitfellini\/?page_id=1316"},"modified":"2023-03-09T15:05:19","modified_gmt":"2023-03-09T14:05:19","slug":"cibi-tipici-rimini","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.notabile.it\/visitfellini\/cibi-tipici-rimini\/","title":{"rendered":"Cibi Tipici"},"content":{"rendered":"

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CIBI\u00a0 TIPICI\u00a0 RIMINESI<\/span><\/h1>\n

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CIBI TIPICI RIMINESI<\/strong><\/span><\/h2>\n

Viaggiare significa scoprire un luogo anche attraverso la sua cucina tipica e noi italiani lo sappiamo bene: ogni regione presenta una variet\u00e0 culinaria davvero incredibile costituita da pietanze che ci vengono invidiate da tutto il mondo! <\/strong><\/h3>\n

A questo proposito, la cucina riminese rispecchia antiche tradizioni popolari, in cui sfoglie ed erbe aromatiche si uniscono ai meravigliosi prodotti del territorio.<\/strong><\/h3>\n

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La Piadina<\/strong><\/span><\/h2>\n

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E’ la regina delle tavole romagnole, consumata a qualsiasi ora del giorno e della notte, tanto al mare quanto in collina. A Rimini, in particolare, la si pu\u00f2 trovare dei gusti pi\u00f9 vari, sebbene le pi\u00f9 amate siano quelle ripiene dello squacquerone di Romagna o dei salumi di Mora.<\/span><\/h4>\n

Gli ingredienti base della piadina sono pochissimi: farina, acqua, sale e strutto. Cos\u00ec semplice da poterla replicare a proprio piacere anche a casa… fate attenzione per\u00f2: la vera piadina di Rimini deve essere fragrante e non pi\u00f9 spessa di 1\/2 cm!<\/span><\/h4>\n

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Tagliatelle e Strozzapreti<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Un caposaldo della tradizione culinaria romagnola \u00e8 la pasta all’uovo, rigorosamente fatta a mano. Tra le varie tipologie di pasta, le tagliatelle si collocano senza dubbio al primo posto tra le pietanze pi\u00f9 amate e conosciute anche all’estero.
Le tagliatelle vengono solitamente condite con il rag\u00f9 alla bolognese\u00a0(fatto di polpa di manzo macinata, pancetta, vino rosso, aromi e salsa di pomodoro), sebbene ormai si utilizzino anche altri condimenti, come prosciutto, funghi, frutti di mare, ecc.<\/span><\/h4>\n

Altro tipo di pasta fresca con solo farina, acqua e sale, sono gli\u00a0strozzapreti, dalla forma di grossi cannelli. Cos\u00ec chiamati in riferimento alla proverbiale golosit\u00e0 della classe religiosa del passato!<\/h4>\n

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Passatelli in brodo<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Sono una delle zuppe pi\u00f9 famose della Romagna, una vera delizia per il palato!<\/span>
La pasta, preparata con uova, pangrattato e Parmigiano, viene lavorata con il ferro fino ad ottenere dei grossi spaghettoni rustici<\/strong>.<\/span>
Vengono solitamente serviti nel brodo di pesce, anche se oggi esistono diverse versioni ed \u00e8 possibile trovarli anche asciutti, come con rag\u00f9 o salsiccia e rucola.<\/span><\/h4>\n

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Cappelletti in brodo<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Realizzati per la prima volta nel 1800, i cappelletti sono diventati una delle principali pietanze dei giorni di festa emiliano-romagnoli (ad esempio, la sera di Natale gli abitanti del posto sono soliti consumare questo piatto in famiglia).\u00a0<\/span>Questo tipo di pasta a Rimini viene farcita con cappone e formaggio<\/strong>.<\/span><\/h4>\n

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Zuppa imperiale<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Questa zuppa \u00e8 costituita da un impasto morbido<\/strong>, fatto con semolino, uova, parmigiano, mortadella, noce moscata e burro,\u00a0<\/span>che viene steso su placca e cotto al forno e infine servito nel brodo di cappone.<\/strong><\/h4>\n

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Coniglio in porchetta<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Questa pietanza compare nel men\u00f9 di quasi tutti i ristoranti e viene presentata in molteplici varianti (molto apprezzata la variante con cottura in tegame oppure con una spruzzatina di Sangiovese DOC).\u00a0Il coniglio viene cucinato come una sorta di porchetta di maiale<\/strong>\u00a0aggiungendo un trito molto saporito di lardo, sale, aglio, pepe, pancetta e l’immancabile finocchio selvatico.
Se volete far cantare le vostre papille gustative, entrate in un ristorante nel centro di Rimini e ordinate questa squisitezza.<\/h4>\n

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Pesce fritto, alla griglia\u00a0 o in “Brodetto”<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Impossibile non mangiare il pesce a Rimini!<\/span>
Dalla buonissima\u00a0<\/span>grigliata mista<\/strong>\u00a0composta dall’ottimo pesce locale: la sogliola o rombetto, l’orata, al delizioso\u00a0<\/span>Brodetto, una zuppa di pesce<\/strong>\u00a0di tradizione povera, solitamente servita con croccanti crostini di pane, un sogno!<\/span><\/h4>\n

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Squacquerone di Romagna e Formaggio di Fossa<\/strong><\/span><\/h2>\n

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La Romagna \u00e8 famosa per la produzione di formaggi, riconosciuti a livello internazionale. Tra i pi\u00f9 conosciuti c’\u00e8 lo\u00a0<\/span>squacquerone, un formaggio DOP che viene prodotto con il latte intero<\/strong>. Spesso utilizzato all’interno delle piadine ed \u00e8 fresco e cremoso.<\/span><\/h4>\n

Ma se siete a Rimini non perdetevi il\u00a0<\/span>Formaggio di Fossa<\/strong>, dalla stagionatura di tre mesi, fatto\u00a0<\/span>di pecora o misto<\/strong>. La sua particolarit\u00e0 sta proprio nella\u00a0<\/span>stagionatura<\/strong>\u00a0che avviene\u00a0<\/span>nelle fosse di tufo<\/strong>, che conferisce al formaggio il suo particolare e intenso aroma!<\/span><\/h4>\n

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Bracciatello e Bustrengo<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Sono tra\u00a0<\/span>i dolci pi\u00f9 antichi e popolari<\/strong>\u00a0della Romagna pi\u00f9 popolari.\u00a0<\/span>Il bracciatello \u00e8 un prodotto da forno<\/strong>, realizzato con farina e uova e presentato a forma di ciambella, spesso\u00a0<\/span>accompagnato da crema pasticcera o cioccolato<\/strong>.<\/span><\/h4>\n

 <\/p>\n

Il\u00a0<\/span>Bustrengo<\/strong>, chiamato “<\/span>Bustreng<\/em>”\u00a0<\/span>\u00e8 una torta densa e umida<\/strong>\u00a0di origini povere, ma della quale vengono gelosamente mantenuti segreti gli ingredienti! Ne esistono diverse versioni ma, vengono sempre usati gli stessi ingredienti di base: farina bianca e gialla e della frutta secca, miele, scorza di limone, arance, uvetta, latte, uova, burro e vino!<\/span><\/h4>\n

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Bombolone riminese<\/strong><\/span><\/h2>\n

<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/strong><\/span><\/p>\n

Per concludere in bellezza, ecco il protagonista delle movimentate serate in riviera romagnola: il bombolone.\u00a0<\/span>Fritto e straripante di crema pasticcera<\/strong>, \u00e8 un dolce davvero irrinunciabile.<\/span><\/h4>\n

Da consumare anche a post-serata quando la discoteca ormai \u00e8 vuota e viene voglia di un dolce, il bombolone appena sfornato \u00e8 l’ideale!<\/span><\/h4>\n

<\/span><\/p>\n

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